Najbolje iz Vranja

Najbolje iz Vranja, Destilerija ,,Mitić'': Treba samo vredno raditi, verovati i uspeh neće izostati

14. maj 2021,
  • Najbolje iz Vranja, Destilerija ,,Mitić'': Treba samo vredno raditi, verovati i uspeh neće izostati Najbolje iz Vranja, Destilerija ,,Mitić'': Treba samo vredno raditi, verovati i uspeh neće izostati Najbolje iz Vranja, Destilerija ,,Mitić'': Treba samo vredno raditi, verovati i uspeh neće izostati Najbolje iz Vranja, Destilerija ,,Mitić'': Treba samo vredno raditi, verovati i uspeh neće izostati Najbolje iz Vranja, Destilerija ,,Mitić'': Treba samo vredno raditi, verovati i uspeh neće izostati Najbolje iz Vranja, Destilerija ,,Mitić'': Treba samo vredno raditi, verovati i uspeh neće izostati Najbolje iz Vranja, Destilerija ,,Mitić'': Treba samo vredno raditi, verovati i uspeh neće izostati Najbolje iz Vranja, Destilerija ,,Mitić'': Treba samo vredno raditi, verovati i uspeh neće izostati Najbolje iz Vranja, Destilerija ,,Mitić'': Treba samo vredno raditi, verovati i uspeh neće izostati Najbolje iz Vranja, Destilerija ,,Mitić'': Treba samo vredno raditi, verovati i uspeh neće izostati Najbolje iz Vranja, Destilerija ,,Mitić'': Treba samo vredno raditi, verovati i uspeh neće izostati Najbolje iz Vranja, Destilerija ,,Mitić'': Treba samo vredno raditi, verovati i uspeh neće izostati
    1/12

    Destilerija ,,Mitić’’ na krajnjem jugu Srbije, tačnije u selu Ristovac nadomak Vranja, poslednjih godina svojim proizvodima sa oznakom ,,Zlatna lula'' osvojila je mnogobrojne ljubitelje dobrog pića. Tradicija proizvodnje rakije u porodici Mitić postoji već decenijama, jer ju je peklo već pet generacija Mitića, priča Slobodan Mitić, vlasnik Destilerije. Da je tako svedoče stare fotografije, kao i usmeno predanje koje se prenosilo s kolena na koleno. ,,U porodici Mitić rakija se pekla decenijama. Naš pradeda, gazda Mita, po kome mi nosimo prezime Mitić, po završetku sezone pečenja rakije, odlagao je lulu sa kazana u podrum i govorio svojim ukućanima: ,,Deco, zlatna je ovo lula, čuvala nas je u najtežim vremenima, čuvajte i vi nju kada dođu bolji dani.” Deda je bio građevinski preduzimač, otac je radio u banci, ali su svake jeseni pekli rakiju na malim kazanima od sopstvenog voća. To su bili nezaboravni dani druženja uz kazan, uz prelepe priče do duboko u noć, mirise šljiva i vatre, prve rakije. Za nas, decu iz grada, to su lepe uspomene na detinjstvo,'' seća se Slobodan Mitić. Kao student Ekonomskog fakulteta u Nišu privodeći školovanje kraju razmišljao je čime bi mogao da se bavi i pametno iskoristi stečeno znanje. Tako je i došao na ideju da pokrene proizvodnju rakije, malo veću od postojeće. Najpre je obavio istraživanje tržišta, izradio biznis plan i 2007. godine počeo sa sadnjom voćnjaka i nabavkom opreme. Porodično okupljeni oko realizacije ideje, Mitići su najpre tri godine radili kao poljoprivredno gazdinstvo, da bi se 2010. godine odlučili za naredni korak, zvanično registrovanje Destilerije. Sve nakon toga je istorija….

    Po rečima Slobodana Mitića kapaciteti Destilerije ,,Mitić’’ su 4 bakarna kazana ručne izrade, zapremine po 350 litara i veliki broj buradi za fermentaciju, kao i drvenih buradi za odležavanje destilata. Zavisno od količine voća, trenutni kapacitet gotovog proizvoda iznosi i do 20.000 litara rakije. Za proizvodnju rakije koriste voće iz sopstvenih voćnjaka, ukoliko je godina rodna svojim prinosima pokrivaju od 30-50 % proizvodnje, ostalo potrebno voće kupuju u Blacu koje je najveći šljivarski kraj u Srbiji, kao i u selima iz okoline Ristovca. Sve zavisi od toga u kom kraju je rodilo voće i kojeg je kvaliteta. Količina proizvoda nikada nije ista i zavisi od toga koliko je godina bila rodna. Destilerija ,,Mitić’’ trenutno proizvodi rakiju od šljiva, jabuka i krušaka, a plan je da u narednim godinama proširi asortiman. Takođe, jedan od prioriteta je i konstantan rad na održavanju i poboljšanju kvaliteta rakija koje su u ponudi. ,,Proizvode plasiramo na više načina: trgovinama, restoranima, sakupljamo količinu za izvoz i pakujemo za mnogobrojne poznate firme iz naše zemlje. Neretko, po želji kupca pakujemo rakiju i sa njihovim logom i etiketom, koje oni potom poklanjaju svojim poslovnim partnerima i saradnicima. Što se tiče plasmana u zemlje regiona, one su nam blizu i nije nikakav problem doći do njihovog tržišta. Mi sanjamo velike snove i želimo da naši proizvodi stignu do najudaljenijih mesta na planeti. Krajem 2012. godine bili smo među prvim destilerijama iz Srbije koja je izvezla 4.000 boca u Kinu, ali zbog nedostatka ogromne količine rakije za kojom je bila potražnja, prekinuli smo taj izvoz. Ipak, smo mi porodična destilerija ograničenog kapaciteta, a porudžbine su u brojevima bile prevelike za nas. Rakija ,,Zlatna lula’’ se pila na žurkama u Seulu u Južnoj Koreji, na izletima u Sidneju u Australiji i Welingtonu na Novom Zelandu, na Maldivima, ispred zgrade predsednika Kube u Havani, u Torontu u Kanadi, u Americi u nekoliko gradova kao i u mnogim Evropskim zemljama. To je najlepši deo ovog posla, da vaš proizvod ručno upakovan u malom pogonu u selu pored Vranja dospe do najudaljenijih krajeva planete’’, naglašava Slobodan Mitić. Destilerija ,,Mitić’’ sa svojim proizvodima bila je prisutna na mnogobrojnim sajmovima u okruženju: u Ljubljani, Grčkoj, Bugarskoj, Austriji i na sajmovima u zemlji. Vremenom su došli do situacije da im je celokupna proizvodnja bila rezervisana za stalne klijente, sve je bilo unapred rezervisano pa su zato i usporili sa reklamiranjem i učešćem na sajamskim manifestacijama. ,,Za 10 godina postojanja osvojili smo brojne nagrade na mnogim takmičenjima, ali ako moramo izdvojiti neku, neka to bude prva zlatna medalja iz 2013. godine, na takmičenju u Petrovcu, gde smo u velikoj konkurenciji prvi put osvojili prvo mesto. Takođe, veoma su nam bitne mnogobrojne zahvalnice od poslovnih partnera i raznih udruženja za odličnu saradnju i uzajamnu pomoć. Najveće nagrade su nam ipak pohvale klijenata kao i dobronamerne kritike u cilju poboljšanja poslovanja,’’ kaže Mitić.

    Celokupnu opremu i zasade podigli su sopstvenim sredstvima. Poslednjih par godina, iz Ministarstva poljoprivrede su shvatili da je rakija jedan od  najvećih brendova zemlje i sada se daju određene subvencije na osnovu čega se da primetiti da se veliki broj ljudi odlučuje na otvaranje destilerija i proizvodnju rakija od voća. ,,Mi smo članovi ,,Udruženja proizvođača rakije Južna Srbija” kao i ,,Saveza Rakije Srbije” gde se nalazi 60 najboljih Srpskih destilerija. Sa Privrednom komorom Srbije od samog početka imamo odličnu saradnju i to sa Kancelarijom u Vranju,’’ ističe Slobodan Mitić.

    Destilerija ,,Mitić’’ iz Vranja ima velike planove za budućnost. Iako ih ne zanima masovna proizvodnja, jer bi to već značilo industrijsku proizvodnju, Mitići će pokušati da ostanu na ovom nivou uz svakodnevno poboljšanje kvaliteta. Planovi su izvoz u inostranstvo, a želja da ovaj posao rade i narednih 5 generacija njihove porodice. Slobodan Mitić i njegov brat Milan poručuju mladim ljudima da ne odustaju tek tako od svojih ideja i vizija. Kažu da je za uspeh ponekad neophodan i rizik, ali i podrška pre svega porodice, a potom i okruženja. Oni su se nakon školovanja vratili u svoj grad, formirali porodice i stečeno fakultetsko znanje unovčili kroz sopstveni biznis. ,,Treba samo vredno raditi i verovati i uspeh neće izostati,’’ poručuju Mitići.